Entrades


La pasta és un dels àpats estrella entre els infants. Els agrada sola, amb amanida, amb salsa de verdures, amb salsa carbonara, amb salsa de xampinyons… A l’hora d’acompanyar-la, les possibilitat són infinites.

Aquesta setmana volem compartir amb vosaltres la recepta d’una de les salses que més èxit tenen entre els petits, la salsa de pesto. És una recepta senzilla i fàcil de fer, no necessita de gaire elaboració i es pot anar variant en funció de la temporada.

Les nostres cuineres utilitzen l’alfàbrega com a planta aromàtica. Per tal de suavitzar el gust de la salsa, substitueixen la meitat de l’alfàbrega per unes fulles d’espinacs, obtenint una textura suau i gustosa.

Aquest trimestre, els infants han tastat el pesto de remolatxa i ha tingut la mateixa acceptació. Això sí, ha canviat el color, passant d’una salsa verda a una salsa de color rosa.

Trobareu la recepta al menú del mes de març. Ja us la podeu descarregar, guardar i, sobretot, gaudir-la!