Entrades


La pasta és un dels àpats estrella entre els infants. Els agrada sola, amb amanida, amb salsa de verdures, amb salsa carbonara, amb salsa de xampinyons… A l’hora d’acompanyar-la, les possibilitat són infinites.

Aquesta setmana volem compartir amb vosaltres la recepta d’una de les salses que més èxit tenen entre els petits, la salsa de pesto. És una recepta senzilla i fàcil de fer, no necessita de gaire elaboració i es pot anar variant en funció de la temporada.

Les nostres cuineres utilitzen l’alfàbrega com a planta aromàtica. Per tal de suavitzar el gust de la salsa, substitueixen la meitat de l’alfàbrega per unes fulles d’espinacs, obtenint una textura suau i gustosa.

Aquest trimestre, els infants han tastat el pesto de remolatxa i ha tingut la mateixa acceptació. Això sí, ha canviat el color, passant d’una salsa verda a una salsa de color rosa.

Trobareu la recepta al menú del mes de març. Ja us la podeu descarregar, guardar i, sobretot, gaudir-la!


L’equip de cuina de Casolem confecciona nous menús mes a mes, sempre utilitzant com a base els productes de temporada. Aquest mes de novembre, els infants menjaran fruites de tardor com ara la carbassa, els moniatos o la magrana. També començaran a aparèixer al menú els primers trinxats de col i patata –per cert, el nostre trinxat d’aquesta setmana porta col Kale, una col arrissada excepcional, font poderosa de fitonutrients, ferro, calci i vitamines A, C i K, entre d’altres-. Si voleu complementar aquests menús des de casa, al nostre web us fem tot un seguit de propostes i recomanacions per a l’hora de sopar. No deixeu de consultar-les, i sobretot passeu una bona Castanyada!