Entrades


A Casolem volem començar l’any destacant la tasca de Xócala, una empresa nascuda al caliu de l’associació Hi Som i encapçalada per un cardedeuenc de tota la vida com és en Josep. Una xocolateria amb caràcter social, que des del seu obrador al barri del Poble Sec treballa per normalitzar la situació dels col·lectius més vulnerables, i concretament de les persones amb discapacitat i en risc d’exclusió social.

Per tot plegat, i per segon any consecutiu, hem decidit que l’obsequi nadalenc al nostre equip fos un producte de Xócala. Un torró de praliné cruixent de neules que, de ben segur, hauran gaudit amb els seus éssers més estimats. I a tots vosaltres us desitgem un Feliç Any Nou i us animem a descobrir l’àmplia gamma de productes de Xócala. Definitivament, és un luxe tenir tan a prop uns professionals de tanta qualitat!

Les postals de Nadal de Casolem


La base de Casolem són les persones que en formen part. L’equip humà que, des dels seus llocs de treball –ja sigui a la cuina, a l’administració o en l’acompanyament als infants-, innova a diari per tal de fer créixer el nostre projecte. Les persones són, en definitiva, el motor dels nostres espais de migdia. Per això volem que les conegueu.

Avui us presentem l’equip de cuina de Casolem a l’escola Dolors Granés: la Míriam, la Pilar i l’Antonia. Elles són les responsables de rebre els productes –que arriben sempre ben frescos-, i d’elaborar-ne tot un seguit de receptes fetes amb molta cura perquè els vostres fills i filles es nodreixin i alhora en gaudeixin.

Blanca Esteve, dietista, nutricionista i tecnòloga dels aliments

Blanca Esteve, dietista, nutricionista i tecnòloga dels aliments

A Casolem ens agrada créixer per ser millors dia a dia. I una bona manera de fer-ho és treballant de la mà dels professionals que tenim més a prop. Per això encetem un marc de col·laboració amb Blanca Esteve, d’Aleanutri, dietista i nutricionista, tecnòloga dels aliments i assessora en seguretat alimentària, a més de veïna de Cardedeu.

Les administracions són cada dia més exigents en matèria de seguretat alimentària, i al mateix temps la nostra vocació consisteix en oferir un servei que vagi més enllà dels estàndards. Per aquests dos motius, i malgrat tenir al dia tots els requeriments administratius, estem convençudes que la supervisió de la Blanca en aquest àmbit suposarà un nou pas endavant.

A més, aquest marc de col·laboració també contempla accions específiques com ara un programa nutricional de revisió de menús que elaborarà la mateixa Blanca. Per tot plegat, estem molt contentes d’haver-nos creuat amb ella i poder fer camí plegades a partir d’ara, ja que de ben segur la seva aportació ens permetrà seguir essent millors dia a dia.


A Casolem entenem l’espai de migdia com un entorn educatiu. Per això considerem de vital importància la tasca de totes aquelles persones que a diari acompanyen els vostres infants. Apostem per un acompanyament amorós, afectiu i respectuós, que contempli la realitat i les necessitats de cada infant per tal de fer-lo sentir reconegut, acceptat i estimat. El reconeixement i l’acceptació de l’infant per part de l’adult, són clau a l’hora d’afavorir un creixement amb equilibri i harmonia.

Per això cal cuidar els infants, però també les persones que en tenen cura. I és precisament amb l’ànim de treballar aquesta cura, que l’equip de Casolem ha cursat aquesta setmana un taller de Gestió de Conflictes amb Infants impartit per Àlex Letosa i Porta, psicòleg, logopeda i impulsor del Centre Camina. L’activitat s’emmarcava en el pla de formació ‘Educar en el respecte’ que vam iniciar el mes d’abril.

Seguim formant-nos per ser cada dia millors!

L’equip de cuina de Casolem confecciona nous menús mes a mes, sempre utilitzant com a base els productes de temporada. Aquest mes de novembre, els infants menjaran fruites de tardor com ara la carbassa, els moniatos o la magrana. També començaran a aparèixer al menú els primers trinxats de col i patata –per cert, el nostre trinxat d’aquesta setmana porta col Kale, una col arrissada excepcional, font poderosa de fitonutrients, ferro, calci i vitamines A, C i K, entre d’altres-. Si voleu complementar aquests menús des de casa, al nostre web us fem tot un seguit de propostes i recomanacions per a l’hora de sopar. No deixeu de consultar-les, i sobretot passeu una bona Castanyada!